壽司是非常美味且有日本風(fēng)情的美食，很多人喜歡在家里DIY制作壽司，作為外出郊游或者是上班、上學(xué)的便當(dāng)，不但方便，而且高顏值。但是在制作壽司時(shí)有什么注意點(diǎn)呢？

　　制作壽司可以說(shuō)是又簡(jiǎn)單又復(fù)雜，簡(jiǎn)單的是只要準(zhǔn)備好食材，簡(jiǎn)單的卷一卷，切一切就行，復(fù)雜的是怎么才能卷好壽司卷，怎么挑選合適的食材。還有一點(diǎn)是使用壽司海苔，需要注意的地方非常的多。

　　第一，制作壽司時(shí)，醋飯不能過(guò)燙

　　米飯要趁熱拌入壽司醋，但是卻不能立刻鋪在壽司海苔上，米飯?zhí)珶幔麜?huì)很多，會(huì)將壽司海苔融化，這樣在制作壽司時(shí)，海苔容易破。而稍微放涼的米飯，水汽蒸發(fā)，不會(huì)把海苔弄壞，制作的時(shí)候就容易的多。

　　第二，壽司海苔的正反面要放對(duì)

　　壽司海苔是有正反面的，很多朋友在制作壽司時(shí)有沒(méi)有注意到這個(gè)問(wèn)題呢？仔細(xì)觀察，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)壽司海苔一面光滑，一面較粗糙。這是由于在生產(chǎn)的時(shí)候，靠近簾片的那一面是粗糙的。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，粗糙的一面向上，鋪上米飯，而光滑的一面朝下，這樣卷起來(lái)壽司的外面就是光滑的，口感更好。

　　美味的壽司吃起來(lái)美味，原來(lái)制作起來(lái)還有這么多的竅門，你喜歡DIY壽司嗎？記住上面的小秘訣吧！