海苔是用干條斑紫菜經(jīng)過加工后得來(lái)的具有鮮美味道的特殊食材，而消費(fèi)者們喜歡的有壽司海苔和調(diào)味海苔等常見的產(chǎn)品，尤其是壽司海苔，我們可以用來(lái)DIY壽司。但是很多商家在宣傳的時(shí)候說(shuō)無(wú)雜藻，那這雜藻到底是什么？能不能食用呢？

　　由于紫菜養(yǎng)殖在大海中，其本身也是一種海藻，故而我們也不要如此談“雜藻”色變。紫菜是一種藻類，而在養(yǎng)殖時(shí)，還會(huì)有很多其他的藻類附生其上，這是無(wú)可避免的事情。那么壽司海苔上的雜藻主要是哪幾種呢？主要有綠藻、硅藻這兩種雜藻。

　　綠藻和硅藻附生在紫菜生產(chǎn)網(wǎng)簾上，隨著紫菜的生長(zhǎng)一起，如果綠藻和硅藻過多，就變成災(zāi)害，所以必須嚴(yán)格監(jiān)控生長(zhǎng)情況，必要的時(shí)候采取凍網(wǎng)步驟，控制雜藻數(shù)量。故而壽司海苔有一些雜藻是沒問題的，消費(fèi)者不用擔(dān)心，既不影響口感，也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　不過，如果雜藻過多，這樣的壽司海苔品質(zhì)就大打折扣，我們盡量不要選擇這樣的產(chǎn)品。因?yàn)楣柙搴途G藻本身雖然無(wú)毒，但是口感不好，會(huì)有苦味，而且顏色也不好，食用和商品價(jià)值遠(yuǎn)不如紫菜。

　　壽司海苔上有雜藻，綠色的點(diǎn)點(diǎn)是綠藻，而灰白色的點(diǎn)點(diǎn)是硅藻，消費(fèi)者可以自我辨別壽司海苔的雜藻。