喜歡吃壽司的人肯定都對壽司海苔不陌生，各種美味壽司外面包的那一層墨綠色外衣就是壽司海苔了。其實海苔是一個舶來詞，來自日本，要說這海苔到底是什么，卻很少有人知道，或者有人知道的覺得海苔是紫菜做的，那么真實情況是什么呢？讓我們一起來看一看。

　　海苔的原料是紫菜中的一種，叫做條斑紫菜。條斑紫菜也是生長在大海中，是一種海藻，味道鮮美，經(jīng)過特殊的加工后，就變成了一張張像紙片一樣的壽司海苔。可能有人會疑惑，我們平時燒湯的紫菜和壽司海苔的差別也太大了些，但其實這兩個并不是同一個品種的紫菜。

　　平時我們喝的紫菜雞蛋湯、紫菜蝦皮湯等，里面的紫菜其實叫做壇紫菜，和制作壽司海苔的條斑紫菜雖然都叫做紫菜，但是又有差別。我國盛產(chǎn)壇紫菜，而且歷史悠久，早在北宋年間就被列為貢品，它的味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，故而很多人都喜歡吃。而用來制作壽司海苔的條斑紫菜，和壇紫菜稍有不同，加工方式也不盡相同。

　　要把條斑紫菜加工成海苔，需要通過清洗、切碎、澆餅、烘干、烘烤等步驟。加工出的壽司海苔和紫菜之前的樣子也相差甚遠，壽司海苔墨綠色，而紫菜是亮黑色。故而對于壽司海苔是紫菜做的很多人覺得不可思議。但是美味的條斑紫菜做出了如此多的海苔美味，這就是大自然的饋贈。