在紫菜交易中，烤紫菜是占有半壁江山的重要級(jí)選手，具有廣大的消費(fèi)市場(chǎng)?？咀喜耸侵谱鲏鬯竞ＬΦ闹匾巢闹唬芏嗟娜樟系?、壽司店和酒店都需要這種美味又特別的食材。那么，它是怎么被加工出來(lái)的呢？

　　紫菜從海里采收上來(lái)，要經(jīng)過(guò)多道加工才能變成烤紫菜。在業(yè)內(nèi)，主要分為一次加工和二次加工兩大工序。紫菜采收上來(lái)，經(jīng)過(guò)多次清洗、切碎、制餅、烘干、金探的過(guò)程被稱為一次加工，一次加工后，紫菜就變成了干紫菜，便于保存，而且充分儲(chǔ)存紫菜的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。新鮮的紫菜極易變質(zhì)，而干紫菜儲(chǔ)存得當(dāng)，最多可以放10年之久。

　　干紫菜是很多海苔產(chǎn)品的原料，通過(guò)二次加工，可以變成各種各樣的美味，而烤紫菜就是其中之一?？咀喜耸且愿勺喜藶樵希?jīng)過(guò)二次加工得來(lái)的，主要是通過(guò)特定的烘烤技術(shù)實(shí)現(xiàn)，也是干紫菜熟化的過(guò)程。故而烤紫菜可以直接食用，并且由于未加調(diào)味料，故而是紫菜本真的味道，淡淡的海鮮味。

　　烤紫菜除了做壽司，還有很多吃法，比如做成三角飯團(tuán)、紫菜包飯等。還可以分切得到海苔絲，拌飯做烘焙都不錯(cuò)。此外，壽司海苔還能用于家庭自制海苔夾心，總之吃法百變，美味又營(yíng)養(yǎng)！